('96.10.10 JustNet「酒」会議室の2613発言を一部改訂）

　「これが福井のお酒です」，と自信をもって人に勧めることができるお酒をやっと見つけました。

　有機農法　低農薬米５００万石１００％使用の自然酒「米しずく」（純米酒）です。大野市の南部酒蔵所のものです。 たまたま，大野にでかけたときに買いました。4合で１６５０円。 普段は4合で１０００円から１５００円の価格帯の純米か吟醸を探すのですが −これより高いのは美味しいと分かっているものしか買いませんー， なぜかすっと手がでていました。正解でした。グルメ言葉を知らないので， ラベルをそのまま紹介します。

　「神秘的なロマンと真心が秘められた幻の酒。酒造米の生産法も醸造もできるだけ自然に近いものを目指し， 青年農業家の情熱と大地の恵み，若き杜氏の心意気と熟練した技が育てた本物志向の自然酒です。 滋味豊かな自然の味わいふくよかでのびのびした芳醇さ，そしてさらりとした爽やかさをお楽しみください」 （米の栽培者と杜氏の名前も書かれていました）。