97/04/03

これが福井の地酒です・・・・・・

福井県大野市の南部酒造の酒
「花垣の純米吟醸」

米：五百万石100％，
精米歩合：50％，
酵母：K-9号，
日本酒度：+3，
酸度：1.4，
アルコール度数：15度以上16度未満，
醸造用水：日本百名水の越前大野の伏流水
杜氏名：畠中喜一朗（能登出身）
これが福井の地酒ですと，自信を持ってお勧めできるお酒です。辛口のコクのあるお酒です。いわゆる酒飲みで酒好きの人に好まれる酒です。4合瓶で1900円ぐらいです。花垣の酒は，例えば，「米しずく」の純米酒，本醸造「山廃仕込み」など，どれも美味しいです。そしてやはり共通する飲み心地で一度経験すると，「あっ，花垣だ」と分かります。

ちょっと高くて手がでませんが（一升瓶，9000円），大吟醸「畠中喜一朗」は絶品でした。