SATOのラーメン探訪記

2006.09.17更新

30年も前から、一度食べてみたいと思っていたラーメン
第100回 松葉 その3(東京都豊島区)
を追加しました。





ラーメン掲示板
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 こんにちは。私「SATO」は、新横浜ラーメン博物館で、出店鋪を決める際に審査員に選ばれたこともあるラーメン好きです。私は、ラーメン探訪の日々を日記にあらわし「ラーメン探訪記」なるメールマガジンを発刊していますが、そのバックナンバーをまとめたものがこのホームページです。
 ラーメンのおいしさは、その味だけでなく、それにまつわるドラマにもあると私は思っています。さて、私のラーメン探訪の日々にどんなドラマが待っているのか。どうぞ、お楽しみ下さい。  


地元では麻薬ラーメンと呼ばれる名店
第1回 4月15日(日)蜂屋(新横浜ラーメン博物館)

私が通いつめた豚骨ラーメン
第2回 4月27日(木)村田屋(相模原市)

あの「すみれ」にカップラーメンが
番外編 4月30日(日)すみれ

藤沢の私語厳禁の店がラー博に
第3回 5月4日(木) 支那そばや(新横浜ラーメン博物館)

茶がま系ラーメンの元祖とは、いったい...
第4回 5月7日(日)茶がま1(東京都町田市)

第5回 5月7日(日)茶がま2(東京都町田市)

第6回 5月7日(日)茶がま3(東京都町田市)

第7回 5月7日(日)茶がま4(東京都町田市)

ホテルブレンドのこだわりラーメン?
第8回 5月18日(木)みちのく亭1(相模原市)

第9回 5月18日(木)みちのく亭2(相模原市)

●7
つに味わいが変化する透き通った醤油スープ
第10回 6月1日(木)めじろ(神奈川県藤沢市)

山形ラーメンとは、これ如何に
第11回 6月2日(金)山形ラーメン天童(東京都稲城市)

会津喜多方ラーメン館「鈴木氏自家製」お土産ラーメン
特別編 6月7日(水)会津河京の喜多方ラーメン

主人の人柄に感動、ラーメンに感動、その誕生のドラマに感動
第12回 6月8日(木)マメさん1(新横浜ラーメン博物館)

第13回 6月8日(木)マメさん2(新横浜ラーメン博物館)

第14回 6月8日(木)マメさん3(新横浜ラーメン博物館)

読者といっしょにまたマメさんへ
第15回 6月17日(土)続マメさん1(新横浜ラーメン博物館)

全球団ドラフト1位ラーメン
第16回 6月30日(金)中村屋1(神奈川県大和市)

店主岡田さんからメールが来た!
第17回 7月1日(木)続マメさん2(新横浜ラーメン博物館)

第18回 7月3日(月)続マメさん3(新横浜ラーメン博物館)

ドラフト1位ラーメンの実態は
第19回 6月30日(金)中村屋2(神奈川県大和市)

これはびっくり。冷やしそば
第20回 7月8日(土)キリン食堂1(相模原市)

第21回 7月8日(土)キリン食堂2(相模原市)

「愛の貧乏脱出大作戦」達人の店
第22回 7月23日(日)むつみ屋(川崎市高津区)

「佐野」「白河」「喜多方」「米沢」を巡る旅に出た
みちのく編 予告

「佐野ラーメン会初代会長の店」「青竹手打ち麺元祖の店」
第23回 7月27日(木)萬1(栃木県佐野市)

第24回 7月27日(木)萬2(栃木県佐野市)

第25回 7月27日(木)萬3(栃木県佐野市)

田んぼの中にたたずむ白河ラーメン創始者の店
第26回 7月28日(木)とら食堂1(福島県白河市)

第27回 7月28日(木)とら食堂2(福島県白河市)

第28 7月28日(木)とら食堂3(福島県白河市)

ラーメン博物館に出店していた喜多方ラーメン
第29回 7月29日(木)大安食堂1(福島県喜多方市)

第30回 7月29日(木)大安食堂2(福島県喜多方市)

喜多方1,2を争う行列店
第31回 7月29日(木)坂内食堂(福島県喜多方市)

家族づれでにぎわうアットホームなお店
第32回 7月30日(木)熊文1(山形県米沢市)

第33回 7月30日(木)熊文2(山形県米沢市)

我がラーメン人生最大のちぢれ麺
第34回 7月30日(木)さっぽろ亭(山形県米沢市)

山形ラーメン天童の源流か?
第35回 7月30日(木)龍上海(山形県米沢市)

名古屋の吉野屋ラーメン
番外編 8月18日(金)寿がきや

すみれのカップラーメンが生麺に
番外編 8月24日(木)すみれ2

森本レオ似の主人の湯切りの技
第36回 8月24日(木) 星(相模原市)

喜多方の名店がカップラーメンに
番外編 8月30日(木)丸見食堂

あの家系のカップラーメンか?
番外編 9月5日(火)横浜

ログハウスの旭川ラーメン
第37回 9月9日(土)味乃やまびこ(相模原市)

第38回 9月15日(金)続味乃やまびこ(相模原市)

インターコンチネンタルホテル公認のラーメン
番外編 9月21(木)インターコン・ラーメン

岐阜県高山市の名店
まさご予告

1998年8月8日 まさご(1)(岐阜県高山市)

1998年8月8日 まさご(2)(岐阜県高山市)

ついに沖縄へ
第39回 10月6日(金)那覇そば(沖縄県那覇市)

日本一の味噌ラーメン誕生のドラマ
第40回 10月2日(月)純連(すみれ)(新横浜ラーメン博物館)

地中海をイメージしたラーメン屋
第41回 10月16日(月)横浜家(相模原市)

本当に出た!家系のカップラーメン
番外編 横浜家系ラーメン

淵野辺にできたむつみ屋
第42回 10月30日(月)むつみ屋(相模原市)

こってりぎとぎとべとべとラーメン
第43回 11月2日(木)ラーメン二郎(東京都町田市)

またしてもラー博の名店がセブンイレブンから登場
番外編 勝丸

キリン食堂の新メニュー
第44回 11月11日(土)キリン食堂・肉味噌じゃじゃ麺(相模原市)

客ひとりひとりが皆違う器の店
第45回 11月23日(木)ねぎぼうず(東京都町田市)

相模原ラーメン通りへ出店した札幌ラーメン
第46回 12月3日(日)初代一国堂(相模原市)

手巻ラーメンってなに...
番外編 手巻ラーメン

あのラーメンショップが新しい店に
第47回 12月22日(金)庵庵(相模原市)

カナダで売っていたサッポロ一番
番外編 SAPPORO ICHIBAN

カナダで食べた肉味噌ねぎラーメン
第48回 12月31日(日)奄美(カナダ)

福島県を本拠とするチェーン店
第49回 1月4日(木)き伝1(東京都町田市)

第50回 1月4(木)き伝2(東京都町田市)

牛乳と味噌を合わせたスープ
第51回 1月19日(金)むつみ屋 北の恵みラーメン(相模原市)

和歌山名産くじらだしのラーメン
番外編 くじらラーメン

●18
時間煮込んだ牛骨スープ
第52回 2月10日(土)醍醐(東京都町田市)

ラー博が創作した沖縄ラーメン
第53回 3月8日(木)通堂(新横浜ラーメン博物館)

山の中にひっそりと隠されたラーメン屋
第54回 4月15日(日)隠国(神奈川県愛川町)

第55回 4月15日(日)隠国2(神奈川県愛川町)

台湾のインスタントラーメン
番外編 科学麺

横浜中華街で本当に売っている真珠貝ラーメン
番外編 真珠貝らーめん

一軒の屋台から全国へ広まった京都ラーメン
第56回 5月25日(金)天下一品(東京都多摩市)

昼は隠国、夜は春夏冬と2軒の店を営む主人
第57回 5月31日(木)春夏冬1(相模原市)

第58回 5月31日(木)春夏冬2(相模原市)

一年ぶりに出かけました
第59回 6月21日(木)中村屋(神奈川県大和市)

がんこな主人が24時間煮込む超濃厚スープ
第60回 7月14日(土)魁龍1(新横浜ラーメン博物館)

第61回 7月14日(土)魁龍2(新横浜ラーメン博物館)

札幌ベスト3ラーメン
第62回 8月5日(日)名水ラーメン(北海道札幌市)

横浜家系札幌味噌ラーメン
第63回 8月5日(日)山岡家(北海道札幌市)

旭川ラーメン村に行きました
第64回 8月7日(火) 旭川屋(旭川ラーメン村)

すみれのベビースターラーメン
番外編 ベビースターすみれラーメン

温泉たまごがトッピングされているラーメン
第65回 10月18日(木)めん喜(東京都町田市)

ラーメン博物館が創り上げた一杯3000円のラーメン
第66回 11月16日(金)禁断のラーメン晩餐会1(新横浜ラーメン博物館)

第67回 11月16日(金)禁断のラーメン晩餐会2(新横浜ラーメン博物館)

第68回 11月16日(金)禁断のラーメン晩餐会3(新横浜ラーメン博物館)

杏人豆腐も美味の中国ラーメン
第69回 1月5日(土)揚洲商人(東京都八王子市)

ラーメンの進化を感じさせる八王子系ラーメン
第70回 3月2日(土)千人同心(東京都八王子市)

故郷八戸への思いがつまったラーメン
第71回 3月5日(火)八戸麺道 大陸(新横浜ラーメン博物館)

寿司職人が創るこれぞ和風ラーメン
第72回 4月3日(水)勇次(東京都町田市)

喜多方の名店が海老名に
第73回 4月20日(土)大安食堂(神奈川県海老名市)

厚木で食べられる佐野青竹手打ち麺
第74回 4月22日(月)本丸亭(神奈川県厚木市)

大阪商人のたくましさを感じる独特スープ
第75回 4月28日(日)神座(大阪府大阪市)

すみれのカップラーメンがまたリニューアル
番外編 6月5日(水)すみれ

あのマメさんのお土産ラーメン
番外編 8月10日(土)マメさん

料亭のような店構えの高級ラーメン店
第76回 8月17日(土)伽藍堂(東京都町田市)

●8
段階の麺の固さが選べる博多ラーメン
第77回 9月10日(火)六角堂(相模原市)

青春の思い出の屋台が店を構えた
第78回 9月23日(月)幾世(相模原市)

デパートの物産展に旭川の名店が
第79回 10月5日(土)青葉(相模原市)

ラーメンのはじまりって知っていますか?
番外編 10月12日(土)竹家食堂

●100%
生家系スープの通信販売ラーメン
番外編 11月2日(土)吉村家

●2002
年ナンバー1ラーメン!?
第80回 11月30日(土)キリン食堂・水炊きそば(相模原市)

スープの出来を点数で表示する博多ラーメン
第81回 1月18日(土)くわんくわん(横浜市瀬谷区)

九州豚骨ラーメン発祥の店
第82回 2月6日(木)南京千両(相模原市)

ラーメン店の新しい息吹を感じる場所とは
コラム 私が最近食べたラーメン

食べる顔を誰にも見られないラーメン店
第83回 6月29日(日)一蘭(横浜市中区)

フランス料理のような冷製枝豆スープ
第84回 7月4日(金)キリン食堂・冷やし枝豆ソバ(相模原市)

ラー博が創作した女性のためのラーメン
第85回 7月18日(金)らーはく厨房(新横浜ラーメン博物館)

阪神優勝間近記念
9月8日(月)打撃の神様ふるさと岡山ラーメン

日本一うまい焼肉店のラーメン
第86回 9月27日(土)焼肉北京(川崎市中原区)

誰にも知られたくない秘密のラーメン
第87回 11月28日(金)隠国 夜の部(神奈川県愛川町)

●20
年前と同じ感銘を受けるラーメン
第89回 2月7日(土)春木屋(新横浜ラーメン博物館)

ラーメン界の常識をくつがえす鶏100%スープの店
第90回 8月2日(月)らーめんの千草 その1(新横浜ラーメン博物館)

第91回 8月2日(月)らーめんの千草 その2(新横浜ラーメン博物館)

学生時代の思い出がつまった一杯のラーメン
第92回 8月11日(水)としちゃんラーメン(相模原市)

「純連」の代わりに出店した味噌ラーメン専門店
第93回 12月28日(火)けやき(欅) その1(新横浜ラーメン博物館)

第94回 12月28日(火)けやき(欅) その2(新横浜ラーメン博物館)

相模原に昨年オープンした気になるお店
第95回 1月28日(金)風と花 その1(相模原市)

第96回 1月28日(金)風と花 その2(相模原市)

朝8時開店。朝だけ食べられる醤油ラーメン
第97回 1月30日(日)風と花 醤油ラーメン(相模原市)

30年も前から、一度食べてみたいと思っていたラーメン
第98回 8月1日(火)松葉 その1(東京都豊島区)

第99回 8月1日(火)松葉 その2(東京都豊島区)

第100回 8月1日(火)松葉 その3(東京都豊島区)



読者のラーメン探訪記
 ラーメン探訪記読者の方々から寄せられたラーメンのドラマの数々を紹介します。

kitamura'sラーメン探求記

横浜に出店した徳島ラーメンとは
第1回 徳島ラーメン 徳福(横浜市保土ヶ谷区)

アメリカラーメン事情
International編 Washington D.C.

北海道旅行でまず向かった先は旭川ラーメン村
第2回 いってつ庵(北海道旭川市)



ラーメン奥の細道

女性の視点から俳句の技法でラーメンに迫る
第1首 キリン食堂(相模原市)

ついに海外進出
第2〜4首 瑞西3部作



贋ラーメン探訪記

主人が上海で惚れ込んだ喜多方ラーメンとは
第20001回 上海(福島県喜多方市)

●”
藤沢家系ラーメンが伝える郷愁の味
第20002回 大和家(神奈川県藤沢市)

あの一風堂のカップラーメン
番外編 一風堂

香港に実在する9種類の出前一丁
番外編 香港ラーメン事情

●3
つの寸胴で作られたブレンドスープ
第20003回 麺たつ(横浜市戸塚区)

飯場をモチーフしたラーメン店
第20004回 麺場 浜寅(横浜市神奈川区)

行平鍋に隠されたスープの秘密
第20005回 中華そば しんの助(横浜市戸塚区)



ゼブァーのラーメンルネッサンス

相模大野の屋台の名店がついに店を構えた
第1回 青春編 としちゃんラーメン(相模原市)

●10
年前栄華を極めた人気のラーメン屋のその後は...
第2回 自立編 ラーメンショップ(相模原市)



若輩ラーメン探訪記

生の小松菜がのる家系ラーメンとは
第1回 はま玄(横浜市旭区)



しおりのラーメン記念日

冷やしソバを表現する3編
第1回 キリン食堂(相模原市)


札幌ラーメン日記

札幌の支那そばや
その1 支那そばや(北海道札幌市)

にんにくがよく合うとんこつみそラーメン
その2 山岡屋(北海道札幌市)

羊蹄山のわき水をくんできて作られるラーメンとは
その3 名水ラーメン(北海道札幌市)

気さくな女将さんのつくる旭川ラーメン
その4 青葉(北海道旭川市)



ラーメンミステリーゾーン

ミステリー小説の手法でラーメンに迫る
相模湖ラーメン殺人事件 第1回 白鳥の湖

相模湖ラーメン殺人事件 第2回 がんこラーメンvs刑事

相模湖ラーメン殺人事件 第3回 検死結果



ラーメン魔導書

正道からはずれたラーメン達を紹介する
第1章 釜彦食堂(栃木県鬼怒川温泉)

戸塚で発見された「マメさん」
第2章 真・マメさん生ラーメン《函館 卵拉麺》

酒粕入りの喜多方ラーメン
第3章 にごりそば《上海》

和歌山で売っているくじらラーメン
第4章 くじらラーメン

今はもう入手不可能?の幻ラーメン
第5章 お茶漬けラーメン

あのベビースターラーメンがもんじゃ焼きに
第6章 ベビースターラーメン ぐるぐるもんじゃ



SANADANGERのバトル・オブ・ラーメン

負けるためにラーメンと戦う男登場!
SANADANGER氏の自己紹介

熱い、うまい、暑い、うまいの連続で感激のラーメン
第1回 春木屋(吉祥寺)

前橋で発見された二郎系?ラーメン
第2回 原点ラーメン(群馬県前橋市)

日本中の味噌を選べるラーメン店
第3回 みそ膳(群馬県伊勢崎市)

群馬県に存在する佐野青竹手打ちラーメン
第4回 佐野青竹手打ちラーメン王将(群馬県太田市)

●SANADANGER
氏完敗の2
第5,6回 清華軒(群馬県高崎市)、わのや(群馬県佐波郡)

番外編 北海道2泊3日でラーメン4杯の旅
序章  9月24日(金) 9月25日(土) 9月26日(日)

ラーメンの肖像権を主張するおやっさんのいる店
第7回 元祖一条流がんこ 八代目(東京都千代田区)

間違えた道には黄金のラーメン屋が!
第8回 手打中華たきざわ(栃木県矢板市)



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営業時間などの情報は、その時点のもので、変更されていることもあります。


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