ゲルソン療法 ドイツの医学博士、マックス・ゲルソンが、1930年に開発した治療法
ガンを全身の栄養障害、代謝障害ととらえ、栄養療法、食事療法で
治療する方法。
食材や調味料が厳しく制限されている厳格な食事療法は
最低２〜3年続けなくてはいけない。
この療法の特徴 油脂類、動物性脂肪を控え、大量の野菜を摂取する。
玄米菜食中心
ビタミンＢ群に富む未精白の穀物を摂り、
細胞質内のカリウム維持の為、塩分を控える
2004年6月から、ＹＵＫＡ流ゲルソン療法開始！！(*^。^*)
とにかく何かしないと、未知なる異物が、ただ大きくなるのを待つのは嫌なので、
やれる事はやってみようと思ってます。
そんな時出会った本が「ガンと闘う医師のゲルソン療法」でした。
この本を書かれた星野Ｄｒの病歴。。。
１９９０年３月、左下腹部の痛みなどの異常を感じ、
勤務先の大学病院で検査を受けたところ、大腸がん(ステージＤ期）が見つかる。
同年１０月に転移性肝がんが２ヶ所発見され、エタノール局注療法を受ける。
転移発覚後、ゲルソン療法を簡略化した「星野式ゲルソン療法」を開始し、
５年生存率０％と言われた転移性肝がんを克服。
大腸がんを患い肝臓転移なので、ＹＵＫＡと同じパターン。
なので星野Ｄｒのゲルソン療法に興味深々。やってみよう！！って思いました。(=^･^=)
ゲルソン療法は、調味料が限定され、その上、塩分の制限なので、味付けが大変。。。
ゲルソン療法を厳格に実施しするのは、家族の協力がないと続けられなさそうだし、
本人の強〜い意志も必要だよなぁ。。。 意思の弱〜いＹＵＫＡちゃんに果たして出来るのか？
とりあえず今は、減塩しょうゆはＯＫ、たこはタウリンがあるからＯＫ、
味噌汁はがん予防にいいとある本に書いてあったからＯＫなど、ＹＵＫＡ流は自分に少々甘め(^^ゞ
8月に講習会があるので、それからはきちっとしようと思っていますが・・・。
とにかく、未知なる異物との対決。
負けないぞー！！
味付け・・・醤油は、味噌、ソースは使用できないのだけど、今は減塩醤油を少〜し使ってます。
後、調味料は、お酢・黒砂糖・蜂蜜・ゴマペースト・ハーブ・オリーブオイル（少々）・しょうが
刺激物はいけないけど、わさび、からし、唐辛子は、今のところ使っている。
あと、肝臓にいいもの・・・と思い、蛸はタウリンがあるからＯＫなど、
ゲルソン療法では禁止されているものも、今は食べています。
塩を極力使わない料理は、なんだかマヌケ〜な味になる。
頭の中は、どうしたら美味しい料理になるか？？？ばかり考える今日この頃・・・。
| ２００４年 | 尿療法 体調 その他 |
朝食 |
昼食・お弁当 | 間食 | 夕食 |
| ６月１６日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 豆腐ハンバーグ 玄米ご飯 トマト ブロッコリー |
にんじんジュース 豆腐ハンバーグ 玄米ご飯 野菜炒め びわ |
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| １７日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース おなす・きのこのソテー 玄米ご飯 トマト ブロッコリー |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 サラダ びわ |
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| １８日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 のり サラダ |
にんじんジュース 餃子 サラダ びわ |
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| １９日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 餃子 玄米ご飯 ブロッコリー トマト |
にんじんジュース 餃子 玄米ご飯 野菜炒め 冷奴 びわ |
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| ２０日 | ５９ｋ 口内炎 |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 ブロッコリー トマト |
野菜ジュース | にんじんジュース 冷奴 野菜の煮たの 玄米ご飯 サラダ |
| ２１日 | 口内炎 生理 |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 餃子 玄米ご飯 ナスいため ブロッコリー トマト |
野菜ジュース | にんじんジュース 納豆スパゲティ サラダ 冷奴 さくらんぼ |
| ２２日 | 尿療法 お休み 頭痛 |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 なすとピーマンいため ブロッコリー トマト |
野菜ジュース | にんじんジュース シーフードカレー 冷奴 サラダ メロン |
| ２３日 | 頭痛 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース サツマイモ 春巻き 煮豆 ブロッコリー トマト |
野菜ジュース | にんじんジュース こんにゃくステーキ 小松菜ごまあえ まいたけ、春雨スープ |
| あまりにも、味気ない料理にストレス 明日からお味噌汁はＯＫにする(*^。^*) |
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| ２４日 | 右目 ものもらいが出来る |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 ブロッコリー トマト |
野菜ジュース | にんじんジュース ロールキャベツ 玄米ご飯 納豆 お味噌汁（だいこん） |
| ２５日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース ロールキャベツ 玄米ご飯 お味噌汁 のり |
わらびもち 豆乳紅茶 |
にんじんジュース はるまき 玄米ご飯 具だくさんお味噌汁 |
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| ２６日 | 雨で湿度が高く身体がだるい （会社の人もみんなだるいと言っていたので、私だけでないのでよかった） |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 春巻き ナスいため 玄米ご飯 ブロッコリー トマト |
野菜ジュース 豆乳紅茶 |
にんじんジュース ジャガイモ（２個） 春巻き お味噌汁 冷奴 みかん |
| ２７日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 春巻き ブロッコリー トマト さつまいも |
野菜ジュース 豆乳紅茶 |
にんじんジュース 鯛の焼いたの だいこんおろし サラダ お味噌汁 |
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| ２８日 | 尿療法再開 （植物性食品になったからか、飲みやすい） |
にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 餃子 サツマイモ トマト |
野菜ジュース 豆乳紅茶 |
にんじんジュース 冷奴 納豆、オクラ お味噌汁 枝豆 |
| ２９日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 枝豆 とうもろこし 玄米ご飯 ピーマン、しいたけの いためたの 小松菜の胡麻あえ トマト |
野菜ジュース 豆乳紅茶 |
にんじんジュース ふきの薄味煮 山芋とろろかけ 玄米ご飯 レタスサラダ 蛸のお造り メロン |
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| ３０日 | 夜、快便 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース とろろ納豆蕎麦 ふきの薄味煮 |
豆乳紅茶 スコーン |
にんじんジュース ふきの薄味煮 冷奴 野菜炒め 玄米ご飯 さくらんぼ |
| ７月 １日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの 玄米ご飯 りんご トマト |
野菜ジュース 豆乳ココア スコーン |
にんじんジュース 焼きナス 冷奴 くきわかめ 野菜の煮たの ひじき、大豆の煮物 玄米ご飯 お味噌汁 さくらんぼ みかん |
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| ２日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 玄米ご飯 納豆 焼きナス |
みたらし団子 豆乳ココア 野菜ジュース |
にんじんジュース お好み焼き レタスサラダ 冷奴 きのこ、もやし炒め さくらんぼ |
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| ３日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース さつまいも トマト バナナ |
野菜ジュース スコーン |
にんじんジュース お好み焼き もやし、きのこ炒め 蛸のお造り |
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| ４日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 玄米ご飯 さつまいもの煮たの 小松菜おひたし なす、しめじ炒め トマト |
野菜ジュース バナナ |
にんじんジュース じゃがいも もずく 納豆 冷奴 切干大根、にんじんの煮たの お味噌汁 みかん オレンジ 桃 |
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| ５日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 玄米ご飯 なす、ピーマン、 しめじ炒め さつまいもの煮たの トマト |
野菜ジュース バナナ |
にんじんジュース 野菜の煮たの 大根サラダ お味噌汁 さくらんぼ 桃 |
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| ６日 | にんじんジュース 玄米パン 水 ブルーベリーアイ （１粒） |
にんじんジュース 野菜の煮たの （カレー味） 冷奴 |
野菜ジュース 白玉だんご スコーン 桃 |
にんじんジュース 野菜の煮たの（カレー味） 冷奴 玄米餅 のり バナナ |
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食事療法も1ヶ月が過ぎ、マンネリ味に嫌気がさしてきた今日この頃・・・。
自分の為なんだけど、食事が唯一の楽しみだっただけに、ストレスが溜まる。
何の為の食事療法かわからないので、少々ゆるめ？にしようかと思う。
腎臓病など、塩分制限をされている人のサイトから、塩分制限の調味料を発見。
駄目なのはわかっているけど、減塩ソースを頼んでしまった。
たまには、ＯＫにしようと思う。
これで、少しはメニューも増えそうだ。(*^。^*)
体重のほうは、今7月15日現在、58キロ。この前より1キロ減だ〜。
それはちょっとうれしい(*^。^*)
講習会
８月６日
８月１日はゲルソン療法の栄養療法・免疫療法指導を受けに、ロマリンダクリニックに行ってきた。
午前中は集団指導、午後から約１５分の個別指導。
集団指導は、約１５人ぐらいのがん患者とその家族で、４０人ぐらいいたかな〜
やはり年齢は、私の親ぐらいの人が多かった。
奥さん同士(患者の家族）の話を、ちらりと聞いていたら、「玄米は昔食べていたから食べない」とか、
「せっかく作っても、不味そうに食べられたり、残されたら作るの嫌になる〜」と言っていた。
確かに、自分で作れば少々不味くても我慢して食べられるけど、人の作った不味いものは食べにくい。
子供が嫌いなものを克服するのに、自分で作らせて食べれるようになるのと似ているかな〜
私もなるべく、時間がある時は自分で作るようにしている。
（仕事をしているので、時間のない時は母にサポートしてもらっているけど）
もとから食いしん坊だし、料理は好きなので作るのは、苦にはならない。
ただ塩抜き料理は、どう工夫しても、マヌケな味だ。
星野先生は、玄米黒酢がおいしいと言われていたけど、私はどうも好きになれない味なので、
限定された調味料の１つが減ってしまった。
講習会は、星野先生の本の内容にそって進められ、後半は免疫療法の先生のお話だった。
講習会での収穫は、
みささ温泉はラジューム温泉で、ガンに効く温泉であること（医学的に証明されているらしい）
お風呂に入る・・・４０℃以下のぬるま湯に、出たり入ったりする
音楽療法で、ヨハン シトラウス・バッハ・モーツアルトが良い
乳酸菌を増やすものは、免疫力をあげる
などなど。。。
午後からの個別指導では
まず、免疫療法の先生の指導（患者の状態、予算に応じた、健康食品等による、免疫療法）
私は貧乏なので、予算といっても１万円までしか月々払えない。
絶対これを飲めば助かると保障つきなら別だけど・・・。
でも少々見栄を張って２万円ぐらい・・・と言ってみた。
しかし、２万円でも組み合わせようがないようだ。
品質のいいものはどうしても高価で、キノコだけでも４万、５万する。
「あなたは仕事されているんでしょ？」っと言われたが、
「１０万ちょっとの給料で、サプリメントを買ってやっていけない」と言うと
「それぐらいしか貰えないの？」って言われた。
そして、買えないくせに、いろいろ質問すると、「あなた言っていることと、矛盾する」と言われる。
サプリメントの相談に行くぐらいの人は、それなりに余裕がなかったら行かないだろうから、
そんな人を相手にされている先生にしたら、私は不思議な存在だったのかな？
日ごろは「サプリメント＝売りつけられる」のイメージがあるので、近寄らない空間だけど、
せっかく話を聞けるいい機会なので、話が聞けて良かったと思う。
買うつもりはなかったけど、乳酸菌のサプリメントで良いかな〜って思うのがあったので、
１つだけ購入することにした。８３００円。
次は星野先生の栄養指導
いろいろ質問を考えてきたけど、時間が限られている為、なかなか思ったことを言えずに
終わってしまった。
もっとお話し聞きたいな〜、相談したいな〜と思うＤｒでした。
質問、その他いろいろあれば、責任をもってフオローしてくださるとの事なので、とても
心強いなぁ〜と思ってます。
信頼度☆☆☆☆☆（５つ星）
（１０月５日）
１０月までは、私なりのゲルソン療法を続けていましたが、開腹手術をする事になったので、
これからの食事スタイルを変更していこうと思ってます。
６月から１０月まで実施した、ゲルソン療法の成果。
体重が約４キロ減った事。
少しだけ、スリムになりました。(*^。^*)
ゲルソン療法をしていなかったら、今頃、超デブデブになっていたでしょう・・・恐ろしい。。。
Ｄｒに「太ったら違う病気にもなるよ！！子供じゃないんだから…。」と言われていたからね。
これからについて。。。
がん患者にとって、リスクが高いと科学的に証明されている物は、なるべく摂らない。
免疫力ＵＰさせる食べ物・がん予防の為の食生活マニュアルなどを参考にする。
肝臓にいい食事を食べる。
人参ジュースは続ける。
塩分は控えめにする。
腹八分目をこころがける。
人参ジュース（免疫力ＵＰ作戦）
ゲルソン療法のなかで基本となる大量の生野菜ジュース。
両親による人参の栽培（有機栽培）
親戚の畑を借りて・・・
６月１９日種まき
６月２３日畑を見に行く
９月中旬から収穫
いつも買ってくる人参より、人参臭さがあり、味が濃い。
家庭菜園は安心・安全・収穫の楽しみなどもあるけど、
親戚の畑まで遠いこともあり、世話が大変だった。。。
なので２００５年以降は有機栽培の人参を購入しています。(=^･^=)
朝・夕は人参のフレッシュジュースを作って飲む。
昼間は市販の野菜ジュースを飲む。
（野菜○○とか充実○○・○○キャロットなど、安売りの時に大量に買い込んでおく）
ジューサーは栄養素を保つ、低速回転のものがお勧め。
低速回転ジューサーとは、
１分間に８０回転前後の低速回転でスクリューが回転することで、
摩擦熱の発生を抑えて、熱に弱い栄養素や酵素を
なるべく破壊しないことも目的にしたジューサーのことです。
石臼式低速ジューサーは、低速で回転して
人参を圧搾してジュースを搾り出すので高熱を発生させません。
ゆっくり、すり潰すように搾るので、高速遠心力で飛ばすこともないので
空気にふれる時間が少なくなり、酸化しにくくなります。
※低速回転だから搾ることが遅いということではありません。
※高速ジューサーの場合、摩擦熱で野菜の酵素が
変形＝死んでしまいやすいので、「低速ジューサー」をオススメしています。
人参ジュースの作り方。。。
材料
人参 ３〜４本
リンゴ 半〜１個分
レモン ４分の１〜１個
作り方
人参は皮をむかずにジューサーに入る大きさに切る。
リンゴは農薬が心配なので、皮をむき、ジューサーに入る大きさに切る。
レモン(国産無農薬のものなら皮つきでもよい）は薄切りにし、種を取る。
人参、レモン、リンゴの順にジューサーに入れてしぼる。
☆出来たものは、できるだけすぐに飲む（リンゴとレモンの量は好みで調節する）。
ジュースを効率よく飲むために、大切な注意点
１、新鮮な野菜・果物（加熱・瓶詰・缶詰はだめ）のフレッシュジュースに限ります。
２、搾りたてを飲むこと
人参ジュースのバリエーション
春。。。人参ジュース ＋ 夏みかん、ポンカン、ネーブルなど
夏。。。人参ジュース ＋ シークワサー、すだちなど
秋。。。人参ジュース ＋ ラ・フランス、メロンなど
冬。。。人参ジュース ＋ 柚子、ミカンなど
＊無農薬の場合（ネーブルやミカンなど）は皮ごとがオススメ。
ＹＵＫＡのオススメ ｅｔｃ…楽天市場やその他のお店です。
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